【啤酒酵母系列】常見Q&A

鷹記維他啤酒酵母是什麼?含有酒精嗎?

啤酒酵母是營養酵母的俗稱,酵母菌是一種單細胞生物,早期是利用啤酒花培養的,苦味較重、顏色較黑,因此被稱為啤酒酵母,而鷹記維他的啤酒酵母使用甜菜根糖蜜純粹培養,非啤酒釀造的副產品,無苦味、口味佳、營養價值高。

 


 

啤酒酵母薄片/GSH啤酒酵母粉/啤酒酵母錠該如何選擇?啤酒酵母劑型選擇懶人包
啤酒酵母薄片:呈雪片狀,口感好味道佳,可添加至沙拉、粥品中食用,適合全家大小日常補充。
GSH啤酒酵母粉:GSH啤酒酵母粉的穀胱甘肽含量是一般啤酒酵母的200%,適合加強調理。
啤酒酵母錠:錠狀好攜帶,適合忙碌生活的學生、上班族隨時隨地補充。

 


 

鷹記維他啤酒酵母跟一般市售品有何不同?
鷹記維他啤酒酵母為百年酵母製造經驗大廠生產,特選啤酒酵母菌種(Saccharomyces cerevisiae)以甘蔗糖蜜及甜菜根純粹培養方式製成,無苦味或異味,完整保留酵母養分,維他命B群含量高,還有多種礦物質、微量元素及豐富纖維,呈現金黃色、口感香脆。一般市售啤酒酵母多顏色灰白,缺乏香味,營養較不足。嚐起來有苦味的酵母,可能是啤酒釀造的副產品,養分在製酒過程中已流失,無法攝取到完整營養素。

 


 

痛風患者可否食用啤酒酵母?
一般認知上大家都認為,痛風的人不能食用酵母。但並非絕對的。酵母雖然含較高量的普林,於非急性發病期(尿酸值高於7)仍可少量攝取。當尿酸值高於10才需暫時停止攝取。

 


 

胃脹氣可以吃啤酒酵母嗎?
胃脹氣也適合食用啤酒酵母,因啤酒酵母含有豐富維生素B群、礦物質、微量元素及膳食纖維,可促進腸道蠕動,幫助正常排便並減少脹氣情形。

 


 

啤酒酵母有什麼食用禁忌嗎?
啤酒酵母屬於一般食品,除痛風患者需適量攝取之外,並無特殊食用禁忌。
*若體質特殊或重大疾病患者請諮詢您的主治醫生或來電0800-777-177免付費客服電話進行諮詢。

 


 

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